Category Archives: 麵包

不負責–忙碌媽媽的做麵包步驟 (II)

Posted on 2009/02/08 by JellyFish

繼續來玩麵團吧！   直接法發好的麵糰 Bread

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不負責–忙碌媽媽的做麵包步驟 (I)

Posted on 2009/02/08 by JellyFish

沒辦法上老師們的課，只好自己摸索，又沒有做直接法的時間，只好一條吐司分幾天做，最 … 繼續閱讀 →

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不負責–吐司心得筆記

Posted on 2009/02/08 by JellyFish

練了有十條不同的吐司，感覺抓住了一點什麼。把一些感覺出來的心得寫在這裡：不保證正 … 繼續閱讀 →

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北海道吐司，卡士達超軟土司，紅蘿蔔吐司

Posted on 2009/02/08 by JellyFish

1/30的麵包記錄： –妃娟配方的北海道鮮奶吐司 孟老師的卡士達超軟 … 繼續閱讀 →

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麵包筆記

Posted on 2008/12/20 by JellyFish

這兩天做麵包的心得整理:

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免揉麵包–challah

Posted on 2008/12/11 by JellyFish

這是Artisan Bread in 5 minutes a day 中的Cha … 繼續閱讀 →

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湯種免揉麵包

Posted on 2008/12/09 by JellyFish

自從用免揉麵包的作法大成功後，我就一直在想，要怎樣把湯種麵包的配方用免揉麵包的作 … 繼續閱讀 →

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免揉麵包–基本配方

Posted on 2008/12/09 by JellyFish

   這是基本的Artisan Bread in 5 min … 繼續閱讀 →

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免揉麵包 – 原理

Posted on 2008/12/09 by JellyFish

Artisan Bread in 5 minutes a day – … 繼續閱讀 →

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麵包計事 (III) – 全麥麵糰

Posted on 2007/12/31 by JellyFish

雖然湯種白麵包好吃，我自己還是偏愛全麥麵包的嚼感（當然也比較健康囉！)。做了幾次 … 繼續閱讀 →

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麵包記事(II)

Posted on 2007/12/27 by JellyFish

這個Christmas holiday，我大部分的時間除了party就在做麵包。 … 繼續閱讀 →

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Kitchenaid的麵包記事(I)

Posted on 2007/12/17 by JellyFish

年底趁著Amazon大打折，買了一台Kitchenaid Professiona … 繼續閱讀 →

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