我喜歡用牛腱肉，熟切法
先把牛腱整塊燙過，加上喜歡的醬料，滷包，調味….川味紅燒麻辣悉聽尊便，薑片和酒絕不能少
放在cast iron鍋子裏（5.5QT是個不錯的size) ，加水蓋過牛腱，煮開，小火煮10分鐘，放到380F的烤箱去，可以去睡覺囉
第二天，拿出牛腱，切厚塊，放回牛肉汁中，加上一大塊整塊白蘿蔔，或是一塊鳳梨，加上幾條紅蘿蔔，煮開，再放進380度烤箱過夜或過幾小時。
近期迴響
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Savory 
There is a “modest proposal” of this kind in Reading Myself and Others bynPhilip Roth where he proposes dropping new kitchen appliances on thenVietnamese. Click https://twitter.com/moooker1